Corta las pitahayas por la mitad y, con ayuda de una cuchara, retira la pulpa. En una olla, coloca la fruta cortada en trocitos junto con el azúcar. También, añade la manzana cortada en trocitos. Deja cocinar
a fuego medio, removiendo constantemente para que no se pegue.

Una vez el azúcar se derrita por completo, incorpora el jugo de naranja y cocina a fuego bajo sin dejar de remover. Manten la cocción hasta que las frutas de deshagan por completo.

Vierte en recipientes de vidrio y dejar enfriar. Puedes untar la salsa en panecillos.