Hylocereus Polyrhizus, conocida frecuentemente como American Beauty. Fruta de pulpa de tonalidad rosa encendido o fucsia, cáscara roja, cuyo dulzor se encuentra dentro de los17-18 grados brix. Planta que presenta un mejor desempeño en climas templados, en suelos preferibles franco arcillosos o franco arenosos. Su tolerancia a las temperaturas llega a -2 a 35 grados centígrados. Se caracteriza por su intenso color de pulpa y su resistencia al frio.