Corta la mitahaya por la mitad y despulpa.

Utiliza el capullo de la pitahaya y rellena con una cucharada de mayonesa, agrega los camarones troceados, mango y aguacate.

Repite el paso dos para terminar de rellenar el capullo.

Agrega trozos de la pulpa de pitahaya y un poco más de mayonesa sriracha al gusto.